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中国茗茶之浙江天台山华顶云雾茶

2013年05月28日网络 中国名山--天台山旅游网 【字体: 】 阅读数:

  中国茗茶之浙江天台山华顶云雾茶
 
  “鞋儿破,帽儿破,身上的袈裟破,你笑我,他笑我,一把扇儿破”,以一把破扇走遍大江南北的活佛济公人人皆知,可是你知道吗,活佛的故乡就在浙江天台山。天台山,风光旖旎,山清水秀。不仅济公出生在此,著名的诗僧寒山子亦曾在此隐居,同时,天台山还是道教和佛教名山,佛教的500罗汉的根本道场也在天台山。

  天台山,不仅有多达上百处的优美景点、丰富的人文资源,更以产茶历史悠久而著称。这里山谷幽邃,树木葱茏,四季云雾缭绕,土层肥沃,富含有机质,适宜茶树生长。这里出产的茶叶品质优异,尤以华顶云雾为最。

  茶史追溯

  据《天台山志》记载:“东汉末年葛玄植茶之圃已上华顶。”他开辟的茶园被后人称为“葛仙茶圃”。唐宋以来,天台山云雾茶名闻全国,并东传日本。唐陆羽《茶经》称:“台州始丰县生赤城者与歙州(今安徽歙县)同”;五代温庭筠《采茶录》云:“天台丹丘出大茗,服之生羽翼”。据北宋时期的《太平寰宇记》记载,北宋时云雾茶已列入贡茶。“茶非华顶炒青不可饮”的清代茶人彭颖著有《记华顶茶说》一文,对华顶云雾作了详尽说明。新中国成立后,华顶云雾茶在各级茶叶评比会中多次获奖,已被公认为国家名茶。

  茶诗为证

  饮茶歌送郑容(皎然)

  丹丘羽人轻玉食,采茶饮之生羽翼。

  名藏仙府世空知,骨化云宫人不识。

  云山童子调金铛,楚人《茶经》虚得名。

  霜天半夜芳草折,烂漫缃花啜又生。

  赏君此茶怯我疾,使人胸中荡忧栗。

  日上香炉情未毕,醉踏虎溪云,高歌送君出。

  赞美了华顶山人饮茶成仙之事,虽然稍嫌夸张,但也从侧面说明了华顶云雾茶的优异品质。

  名茶鉴赏

  华顶云雾茶,历史上为浙江四大名茶之一,素有“佛天雨露,帝苑仙奖”的美誉。华顶云雾茶色泽绿润,具有高山云雾茶的鲜明特色。采摘约在谷雨至立夏前后,标准为一芽一叶或一芽二叶初展。成茶外形细紧略扁,芽叶壮实,颜色绿润,冲泡后香高持久,滋味浓厚鲜爽,叶底嫩绿明亮。

 



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