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五味粥

2013年05月20日中国名山--天台山旅游网 【字体: 】 阅读数:

春节早餐,各地风习不一。天台城乡则是一律吃五味粥。

天台人春节一大早,家家户户男主人就起来煮五味粥。五味粥就是在粥中加上红枣、赤豆、毛芋、番薯、豆腐这五味伴料。五味粥的五字取"五谷丰登"之意。红枣、赤豆都是红色,取正月初一《开门红》之意。毛芋、番薯、豆腐等杂粮素食,意思是要全家大小从正月初一开始就要勤俭节约,多吃杂粮。男子烧粥是因为男 属阳,春节来临,阳气渐足,一年四季都会欣欣向荣,蓬勃向上。 五味粥由来已久。宋孟元老《东京梦华录》称:(十二月,初八日 释迦牟尼成道日:“诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥与门徒,谓之腊八粥。都人是日各家亦以粱子杂料煮粥而食也。”至今国清寺于腊八节与每月初一、十五用红枣、桂圆、赤豆等果子杂伴煮粥。天台民间春节之晨吃五味粥亦由此演变而来。从前五味粥熟后,先盛起 来,点香燃烛请灶君神佛,再祭请已亡故的长辈,然后合家开食。



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