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天台小吃:羊脚蹄

2013年05月20日中国名山--天台山旅游网 【字体: 】 阅读数:

用面粉经过柔和发酵,再拌上糖和油酥,做成底平下圆上部分成四瓣,犹如羊蹄的形状,叫“羊脚蹄”。也是贴在烧饼炉中烘烤而成,香甜松脆,可作干粮。也可以想北方泡馍一样泡着吃。即取一量个羊脚蹄,放在碗中到上热开水,盖上。只要一会儿,就可以打开盖子,碗中的羊脚蹄就比以前大了数倍稍微一动,就成了糊状。就成了“羊脚蹄汤”的点心特别社和老人小孩食用,以前羊脚蹄闻名遐迩,远在千里之外的天台人最种爱的家乡食品就是它了。

来源于:《天台山民俗风物》



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