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天台农家乐美食节赛出石梁“九大碗”

2010年07月27日天台新闻网 【字体: 】 阅读数:

  7月22日,石梁镇举行首届农家乐美食节开幕式,来自该镇的17户农家乐参加了比赛。经过激烈角逐,从40道农家菜中评出了石梁“九大碗”,分别是:乌米饭、茶香凤凰、金镶白玉、石梁茶香泉水鸡、佛国笋茄、捣青糍、九精干、农家土鸡、极品笋尖。  7月22日一大早,位于石梁景区内的省级农家乐特色村石梁村就热闹起来了。村里来了许多客人,小汽车把村里的空地停满,一直停到村前的马路上。


  这是哪家要办喜事了?原来,石梁镇首届农家乐美食节开幕式正在这里举行,来自全镇的17户农家乐汇聚在这里,开展厨艺大比拼,比比谁家的菜味道更好,谁家的菜更有特色。


  厨师们穿上白色的厨师服装,头戴厨师帽,个个精神抖擞。通过抽签决定灶位,厨师们对号上灶,比赛正式开始。火生起了,油也热了,菜下锅时吱吱作响,石梁村顿时香气四溢。


  为了参加这次比赛,各位农家乐经营户都经过精心准备,带来了自己的招牌菜。佛国笋茄、仙山笋尖、乌米饭、野果豆腐、黄芪豆腐、黄精土鸡养生煲……光听菜名就吊人胃口。


  农民汉农家乐这次参赛的菜是石斑鱼,厨师说,这些石斑鱼是头天从溪里捕来的,在比赛开始前剖好,为的是保证鱼的新鲜度。用农村大铁锅来烧,一来火够旺,二来能保持农家菜的味道。


  山水人家农家乐带来的是养生鸭煲,“我的鸭煲可不一般,里边放了很多种中药材,有何首乌、黄芪、枸杞等等,放在文火上炖上几个小时,做出来的鸭煲汤鲜又营养,是一道不错的养生菜呢。”老板张厚鑫自豪地说。


  除了我们日常能吃到的菜以外,这次比赛中出现了许多平时难得一见的农家菜。比如这翡翠玛瑙羹,由绿色和褐色两种如果冻一样的东西混合在一起,吃起来十分特别。要不是经人介绍,还真看不出这些果冻一样的东西原来是柴叶做的,真叫人大开眼界。而山水野菜的原料则是一种特殊的野菜,夏天到了,这种野菜很难找,炒一盆这样的菜,光采野菜的时间就要个把小时。


  菜炒出来后,先经过评委评选打分,然后再由群众评委打分。这么多好吃的菜一起上,这可把群众评委给乐坏了,大家拿起筷子吃个够,这滋味是要多美有多美。


  这次比赛,17户农家乐一共带来40道菜,要从这么多菜式中评出9道石梁农家乐招牌菜,这可难坏了评委们。县餐饮行业协会副会长周沪勇担任本次比赛的评委,他高度评价了这次美食节,认为通过举办这种比赛,体现了石梁镇农家乐“绿色养生”的特色,能提高知名度,促进各农家乐之间的交流。说到评选的过程,周沪勇说:“厨师们的水平都在伯仲之间,而且菜式都非常有特色,实在是难以取舍。”


  眼下夏日炎炎,石梁镇是我县的避暑胜地,大家不妨到石梁镇玩一玩,在避暑的同时尝尝风味独特的石梁农家菜。



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